名古屋名物「あんかけパスタ」なら鶴舞公園近くのラ・ピーニャへ

ラ・ピーニャのパスタは全て店内で作る自家製生パスタです。

特徴は何と言っても「モチモチ食感」。

あんかけソースとの相性もばっちりです。

生パスタを作るのは基本的には朝。

なのですが、その日の気温や湿度、季節によって

食感や茹で時間に差が出てきてしまいます。

温度、湿度、それから手で触った時の感覚で水分量を変えています。

それでも麺の状態は日々変わるので茹で時間も日によって違ってくるのです。

実は、夏の間（特に今年の夏は40℃にもなる日が！！）は

高温で特に麺の管理が難しいのです。

開業4年目のラ・ピーニャはまだまだ試行錯誤中。

ただ、涼しくなったこれからの季節、生パスタもモチモチぷりぷりした食感で

さらに美味しく召し上がっていただけることと思います。

あんかけスパだけでなく、カルボナーラやきのこクリームといったクリーム系との

相性も抜群。

是非是非、ラ・ピーニャのモチモチ生パスタをご賞味ください。